Kaşar Peyniri İle Tost Peyniri Arasındaki Fark Nedir?
Raflarda yan yana görüp, çoğumuzun ayırt edemediği bu iki peynirin farklarını gelin yakından inceleyelim.
Kaşar Peyniri sütün mayalanıp, haşlanarak kalıp haline getirilmesiyle elde edilir.
Tost Peyniri ise, eritme peynir grubuna aittir. Kaşar peynirinin ham maddesi süttür, Tost peynirinin ham maddesi ise çok yumuşak ya da sert olmayan daha önce üretilmiş peynirlerdir. Tost peyniri daha yağlı ve yumuşak yapıya sahiptir.
Kaşar Peyniri’nin besin değeri Tost Peynirine göre daha yüksektir.
Bunun temel sebebi 1 kg kaşar peynir üretimi için yaklaşık 10 -11 kg süt kullanılması gerekirken,Tost Peyniri üretiminde az miktarda süt kullanımı yeterlidir. Peynirler, besin değerini elde edildiği sütten aldığı için aralarında büyük bir besin kalitesi farkı vardır.
Fiyat aralıkları farklıdır.
Tost peynirinde ham madde daha önce üretilmiş peynirler olduğu için maliyeti daha düşüktür, bu sebeple fiyatı Kaşar Peynirine göre daha uygundur.
